Un toque terroso al jungle bird tropical
Un macaron de piña y azafrán sirvió como inspiración a Kevin Diedrich quien solo añadió mezcal para crear esta joya de la costa Oeste. En esta bebida los ingredientes se unen con armonía en una vibrante sorpresa tropical. Es una bebida tan rica que vas a querer una segunda.
Ingredientes
- 45 ml de mezcal
- 45 ml de zumo de piña
- 20 ml de Campari
- 15 ml de zumo de lima fresca
- 15 ml de Jarabe de agave
- 2 hojas de piña y 1 corazón de piña asada en rodajas, para decorar
Modo de preparación
Combina todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agítalo muy bien. Cuela 2 veces en vaso con hielo. Decora con las hojas de piña y el corazón asado.
Nota: Para el zumo de piña asada, pela y corta una piña al rededor del corazón. Asa la piña hasta que tenga marcas de la parrilla y comience a oscurecerse, no te olvides también de asar el corazón.
Exprime la piña asada y cuela bien la pulpa, Corta el corazón asado en pequeños cuadritos para usar como decoración.
– Kevin Diedrich, Pacific Cocktail Haven, San Francisco