La piña sucumbe al abrazo dulzón del jerez
Cóctel creado por Joaquín Simó para Pouring Ribbons en 2012. Este cóctel empieza con una explosión de mezcal, que se va relajando con estilo hacia los ingredientes que están en segundo plano.
El uso de horchata de almendras amplifica las notas dulzonas del jerez, mientras que la acidez de la piña recién exprimida y el zumo de limón hace que el cóctel sea equilibrado y refrescante
-Joaquín Simó
Ingredientes
- 45 ml de mezcal
- 20 ml de Jerez
- 20 ml de horchata de almendras y cebada
- 15 ml de zumo de limón recién exprimido
- 15 ml de zumo de piña recién exprimido
Modo de preparación
Combina todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agítalo muy bien. Cuela en vaso con hielo. Decora con un poco de cacao en polvo.
– Joaquín Simó, Pouring Ribbons, Nueva york
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