El mezcal canta con el agridulce aperol
Creación de Will Elliott, este cóctel espumoso psicodélico, orientado al postre, con tendencias latinas seguro lo vas a disfrutar.
Ingredientes
- 45 ml de mezcal
- 30 ml de Aperol
- 15 ml de toranja natural
- 15 ml de zumo de limón recién exprimido
- 20 ml jarabe de azúcar
- 20 ml de clara de huevo (o la clara de un huevo)
- 4 golpes fuertes de biter de pomelo
- Agua carbonatada
- 1-2 ramitas pequeñas de menta
Modo de preparación
Agrega todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agítalo muy bien hasta que este helada. Cuela en un vaso sin hielo y termina con el agua carbonatada. Para finalizar decora con una ramita de menta.
– Will Elliott, Maison Premiere, Brooklyn
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