Una nota de calor eleva esta bebida en la que destaca la Piña.
Bebida creada en 2013 por Steve Schneider. Con un equilibrio memorable entre la piña dulce, el mezcal y una chispa de chile habanero, esta receta ha aterrizado en cartas de todo el mundo, y ahora puede deleitar esta rica creación en tu casa tu mismo.
Ingredientes
- 80 ml de mezcal
- 60 ml de jarabe de miel y piña
- 20 ml de zumo de piña
- 15 ml de zumo de lima fresca
- 3 golpes de shrub de habanero Hellfire Bittermens
- Granos de pimienta rosa, para decorar
Modo de preparación
Combina todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agítalo muy bien. Cuela en una copa de cóctel. Espolvorea los granos de pimienta rosa sobre la bebida.
Nota: Para el jarabe de miel y piña, mezcla una piña entera (partida en cubos) con 50 granos de pimienta rosa. Añade dos tazas de miel y una de agua al recipiente. Esta mezcla déjala reposar toda la noche para que se mezclen los sabores. Al día siguiente vierte esta mezcla en un recipiente limpio con tapa y mantenla dentro del refrigerador hasta que lo vayas a usar.
– Steve Schneider, Employees Only, Nueva York